L'ÉLEVAGE DE LA JALUÈRE
Tous les animaux naissent et sont élevés à la ferme

√ČLEVAGE PORCIN
Type : Porc naisseur - engraisseur

Nos truies sont élevées en liberté et dans un bâtiment aux normes bien-être animal. Elles donnent naissances à des porcelets dans une maternité. Les porcelets sont sevrés à 28 jours et élevés jusqu'à 190 jours dans l'engraissement sur paille.

Nous nourrissons nos animaux avec nos propres céréals pour obtenir une viande de qualité et assurer la traçabilité
 
Nous vous proposons la vente au détail de :
 

  • Rillettes
  • Pâté
  • Saucisson
  • Boudin
  • Jambon blanc
  • Saucisses
  • Rôti
  • Côtes
  • Filet mignon
  • Chipolatas.


Préparation artisanale, sans conservateur.

√ČLEVAGE BOVIN
Type : Vache Limousine


Nos vaches limousines sont élevées en plein air dans nos pâturages.

Nos veaux élevés naturellement sous la mère qu'il tête plusieurs fois par jour. Ce mode d'élevage permet une croissance harmonieuse et contribue à l'obtention d'une viande rosée de qualité supérieure.

Veau vendu en cassette de 4 kg.
Bovin vendu en cassete de 5 kg.

Transformation à la ferme :
 

  • Rôti
  • Côtes
  • Blanquette
  • Escalope
  • Steak
  • Bourguignon
  • Entrecôte
  • Pot au feu.